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先日「仁喜多津大吟醸酒」で紹介した水口酒造製造の生酒。 本当は、バーニャカウダ用の鍋なんだけれど…本日チーズフォンデユな気分だったのでこんな感じ。お鍋はイタリア製。 【バーニャカウダ】とは、イタリア北部ピエモンテ地方の料理。“バーニャ”はお風呂、“カウダ”は温かいという意味。牛乳で茹でて臭みを抜いたニンニクと、アンチョビ、オリーブオイルを鍋でフツフツ温めて、お好みの野菜やパンをからめて(つけて)頂くという料理。 本日の付け合わせは… トマト、ブロッコリー、カボチャ、ニンジン、鮭、パン。 この生酒とチーズフォンデユの組み合わせはいまいち。でも、今日は両方制覇したかった。。。次回フォンデュの時は違うのをセレクト。ワインは普通だから、あえてやはり日本酒を選ぼう。
by fushigi.chan
| 2005-02-24 00:53
| foods
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