I love the Earth


"Merci beaucoup!" et... Exécutons-nous!!
by fushigi.chan
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「愛・地球博」 〜不気味な猿〜編


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いやいやいや、過去最高入場者数更新に貢献して参りましたよ。
7月17日。3連休の中日。入場者数215,976人!!
この日、当初の予定は名古屋観光だけだったのですが…
「行く?!」
「うん、行く♪」
「じゃ、せっかくだから行こう!」
なんてノリ(笑)から始まった、コレから始まる・・・。
味噌カツの昼食→名古屋城主様にご挨拶→万博会場へ。


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御陰さまで、こんな巨大な不気味な猿を見る事が出来ました。(次の日、7時過ぎには万博会場を出ないと、東京で上越新幹線の最終に確実に乗れなかったから。)
この猿、夜の真っ暗な湖の湖面からボワッっと浮かび上がるのです。黒柳徹子さんの、やけにリアルすぎるナレーションと供に。

因に…夢を壊す様ですが、下↓のこんな装置から猿が誕生していたのですね。
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今後、もうちょっと説明等加えて、いろいろな写真をオリジナルの“fushigi's Photo galley”にupする予定です。その前に、インドの旅の写真もupするのでいつになることやら...(^^;)
でも、お楽しみに!!
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by fushigi.chan | 2005-07-25 23:21 | etc...

名古屋の洗礼を受ける!

行って参りました!
名古屋「愛・地球博」!!('05.7.17-18)

という事で、先ず腹ごしらえ(笑)
名古屋在住の友人に連れられ、やはり味噌カツでしょって事で。

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この濃厚な味わい深い赤味噌がたまりませんね〜(^^)v満足満足。
写真が微妙に切れているのは、食べ始めてから「あ!写真!」と思い立ったから。カメラマンfushigiも、食欲には勝てなかった…(笑)。
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by fushigi.chan | 2005-07-25 22:53 | foods

添加物オンパレード!その添加タイミングは?!

ハムやベーコン等の加工食品(加熱食肉製品)は、原材料名を見ると添加物のオンパレードですよね!
リン酸塩(Na)、カゼインNa、保存料(ソルビン酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、ゲル化剤(カラギナン)、サイクロデキストリン、発色剤(亜硫酸Na)、着色料(カルミン酸、ラック)etc...

これらの添加物は、ハム等食肉加工食品製造過程に於いて、どの時点で添加されているかご存知ですか?!
一般的に、成形してからタレ(調味料)に漬けて→熟成→加熱処理→冷却→包装。と、なる訳ですが、このタレに原材料名にある添加物が100%加えられるという事です。染み込んでますね〜(笑)。私はてっきり、成形後に腐食防止を塗る、とか、包装前に保存料散布!だと考えていました。目からウロコ。例えば、コンビニ等に売られているおにぎりは、最後の仕上げに霧吹きのようなもので添加物が降りかけられるという話を聞いた事がありますが(保存料的なものだったかな?!)…。

b0060647_21451093.jpgちょっとした機会があり、加工食品工場直営の売店へ行きました。かなり安く大量にハムやベーコンがあり、気にはなりました。でも、やっぱり手は伸びても購買力“ゼロ”。そんな中、私が買ったものが、コレ、「スモークレバー」。豚肝臓、食塩、砂糖、香辛料。以上。
サッパリと、シークワーサーをかけて美味しく頂きました。かなりの咀嚼を要しますから(笑)、健康にも栄養面に於いても素晴らしい食品ですよね!


おまけコラム:「無塩せき」って?!
先ず…「塩せき」とは、添加物の(発色剤として使用してる)亜硫酸塩を使用し熟成させる事。(上記にあるタレに添加するという事ですね!)
この亜硫酸塩の働きは、肉特有臭の除去や、肉のピンク色を安定させ、食中毒菌のボツリヌス菌の生育・増殖を抑える働きを持つという事です。亜硫酸塩を加えれば加える程、熟成風味が増し美味しくなるとか。ただ、ある程度以上になると味に変化は無くなるので、そんなに大量には使用されないのです。因に、大体…食肉1kg辺り0.7gの亜硫酸塩添加。
そうそう、熟成ハムという表示が出来るのは、JAS規格によって、「低温で7日間以上塩せきする事」って定められてます。
よって…「無塩せき」とは、発色剤(亜硫酸塩等)を使用していないという事。なので、無添加であるという事では無い訳です。
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by fushigi.chan | 2005-07-22 22:01 | foods

タージマハルの所有権は誰?!

http://www.asahi.com/international/update/0714/011.html

私の大好きな国の一つ“インド”で波紋が広がっているそうです。
最悪の事態にならない事を願うばかりです…。


6年前に初めて訪れたインドは、一言で表すならば「カオス」。大変魅力的で美しい国でした。近々、インド旅行の写真をLinkにある"fushigi's photo gallery"にupする予定です。
乞うご期待?!:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

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真っ正面から見るタージマハルは一般的なので、正面から向かって右手に廻って撮ったアングルです。タージマハルに上がるには、土禁なんですよ(靴下も脱ぐ)。大理石のヒヤッとした感触が気持ちよかったのを覚えてます。


asahi.comより抜粋
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インドの世界遺産、タージ・マハルについて、同国のイスラム教団体「スンニ派ワクフ委員会」が13日に「わが組織に所有権がある」と宣言し、波紋を広げている。現在タージ・マハルを管理している政府考古局は法的に対抗するとしている。

 ワクフ委はイスラム教の宗教施設の管理団体で全州にスンニ、シーア両派の委員会がある。6月下旬、タージ・マハルがあるウッタルプラデシュ州に住むイスラム教徒の男性が、州高裁にスンニ派ワクフ委員会の所有権を認めるように請願を出した。高裁は、イスラム教施設の所有・管理がワクフ委の管轄のため、ワクフ委に請願内容の適否の検討を指示。ワクフ委は「タージ・マハルは金曜礼拝にも使用されており、敷地内のモスク、廟(びょう)はすべてワクフ委の所有物」との結論を出した。

 これに対し考古局は「タージ・マハルは古代遺跡保護法に基づいて1920年に中央政府のものになった。ワクフ委では十分な管理はできない」と法的に争う方針を表明した。

 一方、シーア派ワクフ委員会も「タージはペルシャのシーア派建築家が建てた。シーア派ワクフ委にも所有権がある」と主張し出した。

 同州では5日にヒンドゥー、イスラム両教徒が聖地と主張するアヨディヤで、ヒンドゥー教徒に破壊されたモスク跡地に武装グループが突入、ヒンドゥー教祭壇を破壊しようとする事件が起きた。与党・国民会議派は「タージ・マハルは愛の象徴。敵対の象徴にしてはならない」と呼びかけた。

 タージ・マハルは17世紀にムガール帝国皇帝が愛する妃の死を悼んで建てた壮大な大理石廟。
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by fushigi.chan | 2005-07-14 23:48 | voyage

アーティチョーク <Cynara scolymus>

コレ、イタリア料理やフランス料理に使われるハーブの一種「アーティチョーク」の苗です。
薬王園で見つけて、栽培して!と母にお願い(笑)。だって、スーパーでは高くてなかなか買えないから。成長過程が面白いので、芽の出てき始めと、それから成長した後の苗を2個購入。


コレは、芽が出てきた初期。
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そして、成長するにしたがって、だんだん葉の両脇が抉れてくるようにトゲトゲしてきます。
こうなると、キク科だなって信じられる?!
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アーティチョーク(キク科 朝鮮アザミ):
紀元前から高級野菜として珍重される。16世紀頃には媚薬効果も信じられていたのですって(σ・∀・)σ。カトリーヌ・ド・メディチが婚礼の夜にアーティチョークを食べ過ぎたとか、有名な話らしい。
効能〜含まれる有効成分には、肝臓や腎臓の代謝機能を強化すると共に、胆汁の分泌を促す作用がある。それなので、脂肪の代謝・分解を促したり、コレステロールの低下、アルコール摂取などによる肝臓のダメージを回復すると。便秘、むくみ、体脂肪の改善に良し、と。
ダイエットに良いですね〜!
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by fushigi.chan | 2005-07-12 21:43 | foods

薬王園  (群馬県中之条)  Vol.2


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今回の薬王園の第一の目的は、カモミールの無料摘み放題でした!
最終日だったのですが、未だ未だ沢山!なので、母と二人で両手で抱えるくらい摘んで、生のままティーにしたり、お風呂に入れたり…残りは、乾燥させて長く楽しんでます。
カモミールは一年草と多年草とあり、ジャーマンカモミールは一年草。ローマンカモミールは多年草と聞きました。薬王園に咲くのは、ジャーマンカモミール。これは、お客さんに四季を通じて沢山のハーブに触れて頂きたいという想いからだそうです。多年草だと夏〜冬にかけて、何も無い畑が広がってしまうから、と。




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左が上級。右が初級。
私は、上級3歩でリタイア。初級、完歩。
小学生の男の子が…
上級を走り去っていったのには啞然:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
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by fushigi.chan | 2005-07-12 21:12 | natures

薬王園  (群馬県中之条)  Vol.1

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とっても良い天気でした!(6/12)


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「○ゴノキ」という木に咲いていた花。○が分からない…



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雨に打たれて地面を這っても美しい…




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by fushigi.chan | 2005-07-12 20:52 | natures


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