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by fushigi.chan
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“ルッコラ” 初収穫!


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穫れました!
ルッコラは種から育てていたので、更に嬉しい!
市販されているものよりも、胡麻の香り・甘み・独特のほろ苦さ(辛み?!)が強い気がするな〜。

ルッコラ:
アフリカ原産のアブラナ科のハーブ。
古代エジプト時代から栽培されていて、クレオパトラも食していたとか。
栄養価がとても優れています。
カルシウム → ピーマンの約30倍!
ビタミンC → ほうれん草の約4倍!
鉄分 → 富栄養野菜で知られるモロヘイヤに匹敵!
他、ビタミンE、ビタミンB2も豊富。
料理には…サラダ、パスタ、ピザ、スープ、天ぷらetc...
ビタミンCを摂りたいのであれば、熱を加えない食べ方が良いですね。
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by fushigi.chan | 2005-06-20 23:53 | foods
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